Efek Pengangkatan Vacuum Homogenizer Terhadap Faktor Susu

Pengaruh Pengangkatan Vacuum Homogenizer pada faktor sistem susu

Di industri makanan, kimia, industri farmasi, teknologi homogen telah menjadi kunci untuk meningkatkan kualitas produk. Sebagai orang yang hidup dengan peningkatan standar, juga mengemukakan persyaratan kualitas makanan yang lebih tinggi, oleh karena itu, muncul karakteristik pasar dari berbagai jenis produk susu dan minuman, seperti susu, susu kedelai, es krim, yoghurt, jus buah, dll. Proses homogenisasi diwajibkan untuk melewatinya. Untuk industri makanan sering dijumpai sistem dispersi padat-cair dan cair-cair beragam heterogen, untuk mencapai stabilitas yang seragam, kemerataannya tidak hanya memerlukan distribusi dispersi fase yang seragam, namun juga menuntut penyempurnaan partikel yang tersebar, menangguhkan cairan yang mengandung kebutuhan padat partikel padat. , Persyaratan emulsi minyak tetes minyak (disebut partikel cair) mikrosfer. Beritahu dari konsep dan fungsinya, pendispersian, Pengangkat Vacuum Homogenizer, pengemulsi seringkali sulit dibedakan, inilah yang disebut dengan Lifting Vacuum Homogenizer, dan partikel padat dan partikel fluida untuk partikel pendek, sangat mengambang Vacuum Homogenizer suspension (atau emulsi) Sistem diversifikasi partikel fase terdispersi, proses homogenisasi, juga dapat mengurangi ukuran partikel yang terdispersi dan meningkatkan peran keseragaman distribusi ukuran partikel yang terdispersi, untuk mendapatkan stabilitas penyimpanan produk. Susu segar mengandung sejumlah besar lemak seukuran seukuran, yang mengambang di permukaan susu karena daya apung, menciptakan lapisan mentega yang menghasilkan lapisan susu. Penggunaan Pengangkat Vacuum Homogenizer dalam pengolahan susu dapat membuat bola lemak dalam istirahat susu menjadi lebih mungil, sehingga membuat keseluruhan sistem produk menjadi lebih stabil.

Dengan mengangkat material Vacuum Homogenizer seperti susu mentah makanan bisa disaring, dicampur, sehingga sangat meningkatkan tingkat kematangan susu dan kehalusan, mencegah atau mengurangi lapisan susu cair, memperbaiki penampilan, warna dan aroma, meningkatkan kualitas susu. Fungsi utama homogenisasi adalah membubarkan bola lemak, sehingga dapat meningkatkan viskositas adsorpsi permukaan kasein, mencegah lemak mengambang, dan memperbaiki pencernaan protein, dan meningkatkan kilau produk jadi.

Mengangkat Vacuum Homogenizer adalah penggunaan aliran cairan bertekanan tinggi melalui celah sempit dengan kecepatan tinggi. Dengan gaya geser yang kuat, cairan tersebut berdampak pada cincin logam dan menghasilkan kekuatan benturan yang kuat, dan rongga tekanan statis sebagai akibat dari penurunan mendadak dan Melompat peran kekuatan peledak dan kekuatan komprehensif lainnya, butiran asli adalah cairan atau suspensi opacified yang besar yang diproses menjadi partikel yang sangat kecil dari stabilitas emulsi atau proses cairan suspensi.

Faktor utama yang mempengaruhi pengaruh tekanan tinggi Pengangkatan Vacuum Homogenizer adalah suhu, komposisi, jenis dan tekanan Penguapan Vacuum Homogenizer, viskositas susu mentah, sifat protein susu dan nilai pH bahan baku. Hanya dengan mengendalikan faktor-faktor ini dengan baik maka kualitas produk bisa mencapai keadaan ideal.

Dalam Pengangkat Vacuum Homogenizer, susu dikenai tekanan tinggi oleh nosel yang sangat sempit dari katup Penghisap Vakum Homogenizer, yang kecepatannya sangat tinggi. Semakin besar tekanannya, semakin cepat susu bisa menembus nosel. Bila tekanan rata-rata mencapai 15MPa, laju susu bisa mencapai 170m / s. Bila tekanan dari Penghilang Vacuum Homogenizer sudah pasti, ukuran bola lemak memiliki nilai kritis. Bola lemak yang lebih besar dari nilai kritis ini rusak, dan bola lemak kurang dari nilai kritis ini tidak pecah. Karena kondisi disain yang berbeda dari Penghilang Vacuum Homogenizer, tekanan dan distribusi nosel tidak konsisten, sehingga variasi koefisien bola lemak meningkat. Ini juga berarti pengangkatan Vacuum Homogenizer berulang dengan kondisi yang sama, yang dapat mengurangi diameter rata-rata bola lemak dan menurunkan koefisien variasi. Selain memecah bola lemak, Lifting Vacuum Homogenizer juga berperan dalam pengelompokan, yang meningkatkan koefisien variasi.